Le 25 octobre 2024, les apprentis en boucherie charcuterie traiteur de 2ABO et 3ABO encadrés par leurs professeurs, Mesdames Bottega et Codassé-Wittmann se sont déplacés à Soultz-les-Bains et à Meistratzheim pour la découverte de deux entreprises.

La visite de l’entreprise de foie gras Doriath leur a permis d’enrichir leurs connaissances sur l’élevage de canards et la fabrication de foie gras grâce aux explications de Monsieur Lucien Doriath.
Après une dégustation de foie gras et une pause méridienne, leur sortie d’un jour a continué par une visite guidée de la choucrouterie Le Pic et par un film sur l’histoire de la choucroute. Une dégustation de kougelhopf à la choucroute et de choucroute a clôturé cette sortie.